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El Matadero Insular de Tenerife, S.A. se constituyó en Santa Cruz de Tenerife, ante el notario D. Fernando González de Vallejo González, el 21 de mayo de 1993 y figura con nº. de protocolo 1600. Está inscrita en el Registro Mercantil de Santa Cruz de Tenerife en el Tomo 983, folio 111, Hoja número TF. 6375. Provista de CIF – A38325197 y con domicilio social en C/ Alfredo Hernández, s/n El Ortigal –San Cristóbal de La Laguna.
Se trata de una empresa de carácter insular que adopta forma mercantil de Sociedad Anónima. En la actualidad, el Cabildo Insular de Tenerife tiene una participación del 33,7% de su capital social, siendo el resto del accionariado de Ayuntamientos, Sector Ganadero, Sector Carnicero y Sector Industrial.
La empresa Matadero Insular de Tenerife, S.A. tiene por objeto la gestión de la actividad de sacrificio de ganado, así como todas aquellas que sean complementarias a ésta y necesarias para la mejor prestación de la actividad económica de matadero. Así mismo, el matadero tiene una importante función desde el punto de vista de la salud pública, al ser éste el último punto de control, tanto de los animales vivos antes de su sacrificio, como de las canales antes de su salida al mercado.
La creación de la Sociedad obedece a la necesidad insular, siguiendo las directrices de Salud Pública de clausurar los mataderos municipales y crear un único matadero en la isla que reúna los requisitos sanitarios que la normativa específica establece. Además, se considera imprescindible que la isla de Tenerife cuente con matadero que reúna todas las garantías sanitarias y que permita obtener canales de calidad que puedan competir en el mercado.
El Matadero Insular de Tenerife es una figura clave en la seguridad alimentaria y en la sanidad animal. Ejerce un importante papel desde el punto de vista de la Salud pública, tratándose del último punto de control sanitario de las carnes, antes de su envío al consumo.
Salud Pública cuenta en el MIT con veterinarios que ejercen en todo momento su labor inspectora para garantizar la calidad higiénico sanitaria de las canales que van destinadas al consumo humano.
Asimismo, también es una pieza clave para el desarrollo del sector ganadero, ya que lleva a cabo labores de promoción del consumo de carne de producción local, control y calidad de las canales, detección de problemas que afectan a los usuarios de los mataderos, ganaderos, carniceros e industrias cárnicas, generación de documentación necesaria tanto para la tramitación de subvenciones como el seguimiento de la trazabilidad.
El Matadero Insular de Tenerife tiene por objeto la gestión del servicio insular de matadero asumido por el Excmo. Cabildo Insular de Tenerife, realizando las funciones de recepción y entrada de ganado, estabulación del ganado, sacrificio y faenado de las reses, el oreo de las canales, el tratamiento de subproductos y todas aquellas que sean complementarias de éstas y necesarias para la mejor prestación del Servicio Insular de Matadero.
Esta empresa no dispone de canal interno de información al contar con menos de 50 trabajadores, conforme a lo previsto en la Ley 2/2023.
Puede consultar el balance de situación, la cuenta de pérdidas y ganancias y la liquidación del presupuesto del Matadero Insular de Tenerife.
Puede acceder a las Cuentas Anuales Abreviadas e informe de auditoría del Matadero Insular de Tenerife.
El Matadero Insular de Tenerife recibe subvenciones nominativas con el objeto de financiar los gastos corrientes y de inversión para el desarrollo de su actividad.
